Quan expliquem a la gent que venem snacks inspirats en la dieta mediterrània al Japó, la primera reacció sol ser de sorpresa. Però quan ho expliques bé, la sorpresa es converteix en ‘és clar que funciona’. La connexió entre les dues cultures alimentàries és més profunda del que sembla a primera vista.

Dues cultures que comparteixen la filosofia de menjar bé

La dieta mediterrània i la cuina japonesa tradicional (Washoku, declarada Patrimoni Immaterial de la UNESCO el 2013) comparteixen un principi fonamental: la qualitat de l’ingredient és la base de tot. Cap de les dues tradicions intenta compensar amb salses complicades o tècniques elaborades el que un ingredient mediocre no pot donar. Mediterranean Diet

Els consumidors japonesos urbans, especialment els professionals de 25 a 45 anys que constitueixen el nostre públic objectiu, han crescut amb una sensibilitat especial cap a la procedència i la qualitat dels aliments. El concepte de Shun (旬), menjar de temporada i local, és tan arrelat a la cultura japonesa com el nostre valorar els productes de proximitat mediterranis.

El Yuzu i l’arròs de l’Ebre: quan Orient i Mediterrani es troben

El nostre Cruixent d’Arròs i Yuzu és potser l’exemple més clar d’aquesta fusió. L’arròs integral inflat procedeix de les arrosseres de l’Ebre, cultivat amb tècniques que respecten el paisatge del delta. El Yuzu, el cítric sagrat del Japó, arriba de la prefectura de Kochi. Dos ingredients icònics de dues cultures, units en un snack que parla tant al consumidor japonès com al mediterrani.

El Yuzu és molt més que un sabor a Japó: és un símbol cultural associat al solstici d’hivern (Tōji), a la puresa i a la connexió amb la natura. Quan un consumidor japonès veu Yuzu en un ingredient d’un producte europeu, no ho interpreta com un intent de imitar-los: ho llegeix com un gest de respecte i coneixement cap a la seva cultura.

Salut i llongevitat: valors compartits

La recerca científica ha documentat àmpliament els beneficis de la dieta mediterrània per a la longevitat i la prevenció de malalties cardiovasculars. El Japó és, alhora, el país amb l’esperança de vida més alta del món i una taxa d’obesitat inferior al 5%, la més baixa entre els països de l’OCDE.

No és coincidència que ambdues cultures coincideixin en la seva preferència per aliments poc processats, rics en vegetals, fibra i greixos saludables, i moderats en sucres refinats. Els professionals japonesos que busquen snacks saludables per aguantar la jornada laboral troben en els productes Nutrié un punt de connexió entre el millor de les dues tradicions.

El Matcha i l’ametlla de Reus: una parella que es busca

La nostra Galeta de Matcha i Ametlla és un altre exemple perfecte. L’ametlla de Reus DOP, amb la seva concentració excepcional de vitamina E, magnesi i greixos monoinsaturats, combina amb el Matcha cerimonial de Kyoto per crear un producte que suma els beneficis dels dos ingredients estrella de les seves respectives cultures.

La L-teanina del Matcha, que proporciona un estat d’alerta tranquil i concentrat (el que els japonesos anomenen Shizen no chi, la intel·ligència natural), es complementa amb la vitamina E de l’ametlla, que protegeix les cèl·lules de l’estrès oxidatiu. És neuroquímica i gastronomia alhora.

→ Prova la fusió mediterrani-japonesa amb els nostres snacks Nutrié. Tria el teu favorit. barreta-de-te-verd-i-matcha