El mercat de la nutrició esportiva està dominat per productes ultraprocessats plens de sucres, proteïnes aïllades de qualitat dubtosa i colorants que fan que la beguda sembli radioactiva. Però la ciència de la nutrició esportiva diu una cosa diferent: l’aliment real supera l’aliment artificial en la majoria de contextos d’esport recreatiu i semiprofessional. balance-exercises/

Què necessita realment el teu cos abans d’entrenar

En esport d’intensitat moderada o alta, el cos treballa principalment amb glucogen muscular (glucosa emmagatzemada als músculs) i greixos. El glucogen tarda entre 30 i 90 minuts a estar disponible per als músculs des de la ingesta de carbohidrats, per la qual cosa l’snack pre-entrenament ideal s’ha de prendre entre 45 i 60 minuts abans.

Per a sessions d’1 hora o menys, no necessites gels ni begudes esportives: un snack ric en hidrats de carboni complexos (índex glicèmic baix o moderat) és suficient. Per a sessions de més d’1,5 hores, sí que és interessant incorporar una petita quantitat de glucosa de ràpida absorció a mitja sessió.

La Barreta de Civada i Hojicha: la pre-workout natural per excel·lència

La civada integral és el carbohidrat pre-entrenament per excel·lència des de fa dècades, i la ciència continua confirmant-ho. El betaglucà de la civada (2,8g per 100g en la nostra barreta) és una fibra soluble que alenteix l’absorció dels carbohidrats, mantenint uns nivells de glucosa en sang constants durant tota la sessió. L’índex glicèmic de la nostra barreta (42) és qualificat de ‘baix’, el que significa que evita els pics d’insulina que causen la fatiga prematura.

El Hojicha que incorporem, te verd torrat de Kyoto, té una concentració molt baixa de cafeïna (8 mg per porció, davant dels 35 mg del Matcha o els 80-100 mg d’un espresso). Suficient per a una lleugera activació sense els efectes secundaris de la cafeïna alta. Ideal per a entrena’ls a qualsevol hora del dia o de la tarda.

Recuperació post-entrenament: el que la majoria de gent fa malament

La ‘finestra anabòlica’ és un concepte que la indústria de suplements ha exagerat fins a convertir-lo en dogma. La investigació actual indica que la proteïna pot prendre’s fins a 2 hores post-entrenament amb resultats similars. El que sí és prioritari és restaurar el glucogen muscular i reduir la inflamació aguda.

Per a la reducció de la inflamació post-exercici, els ingredients que mostren evidència científica sòlida inclouen: els omega-3 (presents a la Barreta de Miso i Nous, 1,7g d’ALA per porció), la cúrcuma amb pebre negre (que augmenta la biodisponibilitat de la curcumina fins a un 2.000%), i els polifenols d’alta concentració com els de les baies de Goji (ORAC de 25.300 µmol TE/100g).

La Galeta de Cacau 100% i Sal del Delta: el pre-workout de força

Per a sessions d’entrenament de força o HIIT, el nostre producte estrella és la Galeta de Cacau 100% i Sal del Delta. El cacau Criollo del Perú és especialment ric en magnesi (128 mg per 100g, el 34% del VRN), el mineral més important per a la contracció muscular i la síntesi de proteïna. Les escates de sal marina del Delta de l’Ebre aporten sodi i clor, electròlits que perdràs en la suor.

→ snacks Nutrié